Comment déterminer l’équilibre microbiologique adéquat à mon activité ?
La microbiologie alimentaire étudie les bactéries, moisissures et levures présentes dans un aliment ou dans son environnement de fabrication.
Les microorganismes peuvent être indésirables (pathogènes, sources de contamination, causes de défaut sur le produit fini) ou faire partie de la flore technologique recherchée dans certains secteurs : salaison, fromagerie, secteur des boissons.
LCB vous propose un ensemble de prestations pour :
mieux connaître l’équilibre microbiologique entourant la fabrication de votre produit,
déterminer les sources de pollution et les contaminants spécifiques à vos fabrications,
instaurer des solutions propices à un environnement de production microbiologiquement sain.
Extranet
La question du jour
Qu’est ce qu’une bactérie ? Comment maîtriser son impact sur l’environnement de production ?
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