Comment garantir un produit sain ?

Les bonnes pratiques hygiéniques sont les règles mises en place visant à préserver la santé des consommateurs. Elles interviennent donc à toutes les étapes de fabrication d’un produit alimentaire :
 pour lutter contre les dangers (physiques, chimiques, microbiologiques, allergènes),
 pour la santé du consommateur et garantir ainsi sa sécurité.

Des guides de bonnes pratiques hygiéniques sont édités par secteur d’activité et font foi au niveau réglementaire. Ils aident les industriels à instaurer des solutions adaptées à leur process pour l’hygiène des mains, la maîtrise de la flore ambiante etc.

LCB peut vous aider à mettre en place les pratiques et les mesures hygiéniques au sein de votre usine.

Le Pôle Expertise LCB