Qu’est ce qu’une bactérie ? Comment maîtriser son impact sur l’environnement de production ?

Les bactéries sont des microorganismes unicellulaires invisibles à l’œil nu (dimension de l’ordre du µm). Ces êtres vivants omniprésents dans l’environnement, peuvent se multiplier très rapidement (doublement de la population en 20mn). La plupart est inoffensive ou bénéfique à l’organisme humain ou animal. Certaines bactéries sont utilisées à des fins technologiques (traitement des eaux usées, fabrication de yaourts et fromages, production industrielle de composés chimiques...).

D’autres peuvent se révéler pathogènes (susceptibles de provoquer des maladies) : Listeria, staphylocoques, salmonelles...

Dans de nombreux secteurs de l’industrie alimentaire, le fabricant doit combattre les bactéries indésirables, sources de contamination du produit fini, tout en préservant la flore technologique indispensable à sa fabrication (secteur salaisons, fromages, yaourts, boissons...).

LCB vous aide à maîtriser l’équilibre microbiologique indispensable à votre environnement de production par l’apport de solutions adaptées à vos problématiques.

Comment obtenir et maintenir un équilibre microbiologique satisfaisant dans mon environnement de production ?