Qu’est ce que la Charte de Qualité SNA des couvoirs ?

La CHARTE DE QUALITE SNA DES COUVOIRS est extraite du « Guide des bonnes pratiques de l’accouvage » de novembre 1997, conçue par des scientifiques.

Elle s’appuie sur une notion majeure : la non interruption de la chaîne d’hygiène. Et définit les règles de maîtrise sanitaire, aux propriétés efficaces et pérennes.

Au couvoir, le respect des opérations de nettoyage et de désinfection vise à prévenir les risques de contamination en germes pathogènes (salmonelle, aspergillus…) et à maintenir un équilibre microbiologique.